物联网正逐渐应用到社会生活的各个方面，借助物联网开展食品安全溯源体系建设，提升食品安全就是其一。
规模破千亿
随着物联网、移动互联网、云计算、大数据等关键技术的飞速发展，物联网已广泛应用于公共安全、城市管理、能源环保、交通运输等多个领域。数据显示，2009年中国物联网产业规模为1700多亿元，2013年突破5000亿元，年增长率超过50%。
湖南物联网产业发展也非常迅速，已经初具规模，在传感器、芯片设计等产业环节都有企业涉足，基本形成初级产业链。目前，湖南共有250多家从事物联网研发、制造、运营和服务的企业，主营业务收入超过500亿元。
食品企业开展物联网应用试点
物联网在食品安全领域有重要应用，而湖南在这方面也非常重视。为推动物联网技术在食品生产领域应用，打造便捷、可靠的食品溯源体系，湖南省经信委决定在省内的10家大型农产品生产、流通企业开展物联网技术应用试点。
据介绍，此次试点的企业涵盖肉、油、奶、鲜果、水产等产品。旨在通过试点示范，形成一批可复制、可推广的食品物联网应用解决方案，推动物联网技术的集成应用，推进食品物联网技术产业化。
据了解，通过多年的发展，湖南在食品行业物联网发展上具备良好的产业基础、技术基础和应用基础，并在食品溯源、生产环境监测和精细化管理等方面形成了一定的比较优势。
湖南省经信委对全省14个市州的700多家食品企业进行问卷调查和100家企业走访调查，结果发现，全省15%的企业构建了不同水平的基于物联网技术的追溯体系和精细化管理系统，80%以上的企业表示有物联网应用的需求。
但是，物联网应用其实是一个漫长的过程，即使产品研发成功，让消费者接受也需要很长时间。实现食品物联网技术产业化，还需要一段时间。
物联网被认为是继计算机、互联网之后世界信息产业发展的第三次浪潮，它将彻底改变我们的生活。在食品安全领域，肉菜、酒类和乳制品的安全溯源正在加快推广，并向深度应用拓展，食品物联网产业化正在加速。